7月4日土曜日午前10時30分より、東京理科大学生涯学習センターで『江戸の多彩なおかず』という講座を開講致します。

１．江戸野菜の展開
　都市近郊農業の発展／新鮮な野菜の需要／江戸近郊の蔬菜産地／江戸ブランドの野菜
２．練馬大根…
　　練馬大根の登場／沢庵漬け／下肥代としての大根
３．江戸の農園
　　江戸城内の菜園／大名屋敷内の菜園／旗本・御家人屋敷内の菜園
４．江戸の漁業と海の幸
　　江戸前／漁法の大型化／海苔の養殖／干鰯業の発展
５．江戸の家畜と肉食
　　肉食禁忌の普及／鳥肉／豚肉・牛肉
６．玉子と豆腐
　　高級品の玉子／豆腐
７．江戸の初物
　　食生活の豊かさ／初鰹のエピソード／初物の規制